ちょっとハッシュドビーフを作ってみました。
牛の切り落とし肉と玉ねぎ， マッシュルームをバターで炒め，
デミグラスソースで軽く煮ます。
デミグラスソースの正体は，・・・先日作った牛頬肉の赤ワイン
煮込みの残ったソースです。
これに醤油とトマトケチャップ少々。 味を見て塩気を調整。
ご飯に合うようにすれば出来上がり。 ランチメニューにはちょ
うどいい感じです。
赤ワイン煮込みのソースは， まだ残っていて， これは次回に
使うか， ハンバーグのソースに転用します。
料理をする際は， 材料の使い切り計画と残った料理の転用を
いつも考えますが， これは学生時代以来の習慣になっていま
す。 「彼女に料理を作ってもらえなかったからだろう ！」という
突っ込みは， なしでお願いします。