夕食をつくるときに、たまにランチみたいなものを作ります。
たとえば、チキンの照り焼き。
上の方にちょっとだけ写っているのはポテトサラダのボール。
照り焼きは、３Sソースで簡単に出来上がります。
皮目からきつく焼くのがポイント。
そこさえ注意すれば、簡単なメニューです。
シイタケとズッキーニも焼いて、トマトを添えました。
魚を使うとこういう感じです。
これは鮃のソテーです。
ソースには、白ワインとバターにドライトマトのペーストを使いました。
付け合わせはスナップインゲンにほうれん草、トマト２種。
魚も皮目から焼くのがポイントで、それ以上のポイントはありません。
こういう簡単なメニューは応用ができます。
ひとつでも知っていれば、かなり楽ができるように感じます。
ポークソテーもソースのバリエーションでいくらでもごまか・・・楽しめます。