直売所「志摩の四季」には旨い豚肉があります。
以前にも紹介した「伊都もち豚」。
そのロースの厚切りをソテーすると食べ応え十分。
写真は、伊都もち豚を使ったポークソテーです。
ソースは生姜を多めに使った３Sソース。
人参のグラッセと青梗菜の炒め物を添えています。
スープはジャガイモ、ニンニク、タマネギにトマトを使ったポタージュ。
写真の上にちょっとだけ見えているのは生野菜のスライス。
実は、これ以外にも野菜料理を作っています。
が、この料理については次の機会の紹介します。
今、私は１日に１０種類以上の野菜を食べられるような食事を心がけています。
野菜の料理は得意ですが、良いものを揃えるのが大変です。
でも、糸島はその点には恵まれているかもしれません。
農業の町ならではの品ぞろえなので。