タイトルからは鍋の出汁を使ったような印象かもしれません。
しかし、さすがにそうではありません。
前夜は豚肉とほうれん草を使ったしゃぶしゃぶを食べました。
その際、ほうれん草とえのき茸にひら茸を少しとりわけておいたのです。
それらをにんにくとベーコンにタマネギと共に炒めました。
唐辛子ペーストで辛みをつけて出来上がり。
塩味のパスタです。
バターもひとかけ使ってコクを出しました。
バターはきのこやほうれん草と相性がよいのです。
麺はやや細めのスパゲティーニを選択。
あっさりしているようで十分な味わいがある一品に仕上がりました。