豆腐ハンバーグ

豆腐を使ったハンバーグを作りました。

鶏肉（胸肉と腿肉）を使っています。

タマネギの代わりに白ネギを炒めました。

梅肉を叩いて忍ばせます。

豆腐とパン粉に卵。

ナツメグは使わず、ホワイトペッパーのみ。

塩を入れて練り練り。

その後は焼くだけです。

たとえば、白ゴマや青じそを使うこともできます。

自家製のポン酢でいただきました。

あっさりしているのにコクもあります。