我が家では妻がロングパスタを好むため、パスタメニューはロングを使います。
個人的にはショートパスタが好みです。
しかし、家庭内のヒエラルキーからロングパスタ優先となっています。
ところが、この日は妻が「ショートパスタを」といったのです。
私は、このチャンスを逃してはならないと思いました。
カヴァタッピというパスタで作ったアマトリチャーナ。
具材はパンチェッタとタマネギだけでなくエリンギ茸も加えてみました。
トマトソースは自家製のものを冷凍しているので、それを使いました。
最近は、ペコリーノ・ロマーノが高くなり輸入されなくなりました。
それで、チーズはパルミジャーノ・レッジャーノ。
私は大盛りで堪能しました。
これで、ストックのトマトソースがなくなってしまいました。
作らねば！
私は、この日はトマトソースに牛頬肉の赤ワイン煮込みを仕込みました。
そして、夕食用には牛肉と里芋を使った芋煮風すき焼き。
私が料理に勤しむのは家庭内のヒエラルキーのせいではありません。