妻がアガベシロップを買ってきました。
アガベは多肉植物。
キジカクシ科リュウゼツラン属です。
この植物からはシロップをとることができます。
それが、こういう形で売られています。
サラッとしていて溶けやすく、甘みも穏やかです。
これは料理に使いやすい。
私はサラダドレッシング等に使っています。
ただし、成分としては果糖が非常に多いので注意が必要です。
摂り過ぎは健康によくありません。
こういう植物由来のものは健康によさそうなイメージがあります。
けれども、どういうものであれほどほどにしなければなりません。
最近、血糖値がやや上がり気味の私は注意しなければなりません。
一方、コレステロールや中性脂肪は著しく改善しています。
バランスを考え、甘みをつける際は蜂蜜や粗糖を上手に組み合わせるように心がけています。
健康を気にする年齢になってしまったなぁ・・・
★「低GI」とは血糖値の上昇が緩やかであるという意味です。