和野菜のチキンフリカッセ

チキンフリカッセを羽の食材で作る。

意外においしくできるのです。

今回は、芋を和風にチェンジ。

ジャガイモではなくサトイモを使いました。

白菜と白ネギも使っています。

実は、レンコンやゴボウも使えるのです。

和の野菜を使ったチキンフリカッセ。

チキンフリカッセもバリエーションが広がります。

今回は生クリームを使わず、ミルクとヨーグルトで作りました。

コクはバターで。

出汁は・・・野菜の甘みをしっかり引き出せば不要です。