ランチ用に時々カレーを作ります。
概ね月に１回くらいか，それよりも多いペースです。
多くの場合はチキンカレーで，「バターチキン」に近いものを作ります。
たまに作るのがキーマカレーです。
今回はラム肉のミンチが手に入りましたのでキーマにしました。
材料は以下のとおりです。
＜材料＞
ラムミンチ250g 豚ミンチ100g タマネギ２個 ニンニク１片
おろしたショウガ少々 リンゴジャム小さじ１ 某社のドロリとしたプルーン小さじ１
カシューナッツ適量 ミルク適量 カットトマト１缶 バター適量 ヨーグルト適量
ブレンドされたカレー粉 化学調味料不使用のコンソメキューブ３分の１個
クミン，シナモン，カルダモン，オールスパイスにクローブをそれぞれ少々（好みで）
ローリエの葉１枚 塩適量
ポイントは①タマネギを薄くスライスしてよ～く炒めること（ニンニクも一緒に），
②ミンチ肉もしっかり炒めること（別のフライパン）の２点。
タマネギは１時間弱は炒めます。
肉にかんしては，ミートソースを作る際のカリカリ炒めまでは達しない程度。
カシューナッツはミルクとヨーグルトに混ぜてミキサーにかけてペーストにします。
炒めたタマネギに炒めた肉をくわえ，さらに上記のペーストも投入します。
これで中火にしておくとトロリとした感じになります。焦がさないように気をつけます。
そこに他の材料をくわえて25分程度煮込み，最後に塩味を調えて終わりです。
ローリエの葉を取り出します。
カレー粉はブレンドされたもので，ハウスの「風車カレーパウダー」を使っています。
なぜ「風車」なのかはよくわかりません。
今回はたまたまリンゴジャムが手元にあるため使いました。普段は使いません。
クミン等のスパイスは好みで加えればよく，なくても構いません。ローリエも同様です。
個人的にはシナモンは弱めに，クミンとカルダモンを強めに使っています。
カレーを作ると必ず思い出すのが「白い巨塔」の財前五郎です。
里見助教授が大学病院の食堂でカレーを食べているところに現れ，
「僕も，カレー」
と注文するシーンの田宮二郎さんのセリフ回しが気に入っています。
「僕も」の後に「、」が入るような感じです。
またDVDで財前五郎に会おうかな，と思ったりしています。
現在放送されているドラマをみる気にならないからでもあります。
だって，上記の田宮さんのようなセリフの間など全然・・・ですから。