カボス入荷

昨年は不作だったお向かいさんのカボス。

今年は豊作でした。

写真のように入荷しております。

カボスが入荷すると、私は忙しくなります。

ポン酢作りをしなければなりません。

ところが、今年は何を思ったのか、妻が全部絞ってしまいました。

私は、果汁を醤油や味醂と合わせる仕事のみで済みます。

が、これがなかなか難しいのです。

酒と味醂を煮切ったり、昆布や鰹節で味わいを深くしたり。

ここからが腕の見せ所ーというところからスタートするだけです。

出来上がると、需要に応じて「出荷」しております。