紅麹を使ったサプリメントに有害物質が混入していた件の報道が続いています。
かつて、１年間だけ小倉に勤務した際のことでした。
職場の近くにあるホテルの中華料理店で
「野菜の紅麹炒め」
がランチメニューとして時折供されるようになりました。
肉も魚も使われない料理です。
食べた満足感がどうかな？
私は半信半疑で注文したのですが、これがうまかった！
野菜の食感のよさもあるのですが、旨味も十分。
何度も食べています。
また、沖縄の豆腐餻も紅麹を使った発酵食品で、広く親しまれています。
今回の件で、紅麹のイメージが著しく悪化しました。
以前にかいわれ大根がO157による汚染が発生した際に風評被害を受けました。
あれ以来、かいわれ大根はメジャーな野菜ではなくなっています。
紅麹も同じ運命をたどることにならないのか。
紅麹の今後が心配です。
★ テレビドラマ「不毛地帯」（2009年）の天海祐希さん演じる黄紅子
「黄紅子氏」＝ホァンベニコウジです。
1979年版のドラマではいしだあゆみさんが演じました。